自家焙煎珈琲

小型直火式焙煎機を使い、30～40分かけ長時間焙煎を行っております

新鮮なコーヒーを飲んで頂きたい。

NAGI COFFEEの朝は、生豆を焙煎する事から始まります。

皆さん知っているようで知らない焙煎したてのコーヒー豆の味わい。

世界には沢山の品種の豆があり、その中から厳選した７〜８種類の豆を毎日丁寧に焙煎しています。

当店で使用している焙煎機「まめ吉くん」は、無煙燃焼方式の直火小型焙煎機で、焙煎した煙が珈琲豆に付着するのを防ぎます。

火の力で丁寧に焼き上げられたコーヒー豆は、様々な味わいを濁らせる事無く、香り高くまとめあげます。

サイフォン

当店では、ガスでもなく高熱源でもなく、昔ながらのアルコールランプの柔らかな炎で抽出します。

ストレートコーヒーの味わいを素直に出す器具と言われているサイフォン。

いつも飲んでいるコーヒーもひと味違うはずです。

また、コーヒーを入れる過程も楽しんで頂けます。

カフェインレスコーヒー

コーヒーが飲みたいけれど、カフェインによって飲めない方へカフェインレスコーヒーをご用意しています。

・妊娠・授乳中の方、カフェイン過敏症　など…

カフェインの抜き方には３種類あります。

・水による方法

・二酸化炭素による方法

・有機溶媒による方法－薬品の残留による安全面が不安視されており、日本では輸入・販売が禁止されています

当店では、コーヒ豆の味・香りなどの風味があまり失われず、かつ安全性がとても高いといわれている二酸化炭素抽出によるコーヒー豆を使用しています。